Intro / algemeen

Bij  het snijden van vlees wordt vaak gebruik gemaakt van een whizard (rondmes of vettrimmer).

Links

Risico

Een whizard kan ernstige snijwonden veroorzaken.

Eisen

• De whizard voldoet aan de volgende veiligheidseisen: 
  1. De whizard bevat altijd een nieuw, scherp mes (iedere dag verwisselen).
  2. Elke whizard dient te beschikken over een hendel op het handvat die zorgt dat het mes direct stopt als de hendel losgelaten wordt.
  3. De whizard moet in goede staat zijn, elke afwijking moet direct verholpen worden.

• Er wordt voorkomen dat medewerkers elkaar met een whizard kunnen verwonden. Bij gebruik van een whizard wordt tussen twee medewerkers bij voorkeur een obstakel geplaatst, bijvoorbeeld een hekwerk of tussenschot.  Als dat niet mogelijk is dient er tussen twee werkgebieden voldoende vrije tussenruimte te zijn (minimaal 30 centimeter). Ook achter de medewerker met een whizard is voldoende vrije ruimte (minimaal 80cm)
• Werknemers die werken met een whizard dienen een stalen veiligheidsschort te dragen dat de romp bedekt en geschikte hand- en onderarmbescherming:

Handbescherming:

1. Bij  gebruik van de whizard dienen aan beide handen geschikte veiligheidshandschoenen gebruikt te worden.
2. Uit proeven met whizards kwamen voor de hand die de whizard bedient, twee types handschoenen goed uit de bus: 
   - Carving Pro 10
   - Handguard 2 Wizard
3. De werkgever dient één van deze types handschoenen ter beschikking te stellen of een alternatief met een vergelijkbare bescherming.
4. Voor de vrije hand is een lange stalen handschoen nodig, die de onderarm bedekt.

• De whizards worden alleen gedemonteerd en schoongemaakt door daarvoor aangewezen en geïnstrueerde werknemers.
• Werknemers die werken met whizards dienen herhaaldelijk geïnstrueerd te worden in het veilig gebruik van de whizard. Daarbij komen in ieder geval de volgende aspecten aan de orde:
• Werk zo, dat je het mes nooit direct naar je toe trekt, maar zijwaarts van je af.
• Waarschuw bij het niet goed functioneren van de whizard direct een leidinggevende. Probeer nooit zelf een storing op te lossen.